Installation bac à graisse à Mérignac : où nous intervenons
RVD installe des bacs à graisse pour les professionnels de tout Mérignac : restaurants et enseignes de Mérignac Soleil, restaurants d’entreprise et cantines des zones Marcel Dassault, Chemin Long et Mérignac Phare, boulangeries et traiteurs de Capeyron, Arlac et du centre-ville, cuisines scolaires et collectives.
Une obligation pour les professionnels de la restauration à Mérignac
Mérignac concentre une activité de restauration particulièrement dense et variée : la zone commerciale de Mérignac Soleil et ses enseignes, les restaurants d’entreprise des sites aéronautiques et tertiaires, les cantines scolaires, les boulangeries et traiteurs de quartier. Toutes ces cuisines rejettent des graisses qui figent en refroidissant et obstruent progressivement les réseaux.
Le rejet d’effluents gras dans le réseau public est encadré : un séparateur à graisses correctement dimensionné est exigé pour les établissements de restauration. Son absence peut entraîner une mise en demeure, et votre responsabilité est engagée si un bouchon survient sur le collecteur public.
Le principe est simple : les graisses, plus légères, remontent en surface du bac ; les particules lourdes décantent au fond ; seule l’eau clarifiée poursuit son parcours. Encore faut-il que le bac soit dimensionné pour votre activité réelle. Un bac trop petit sature en quelques jours et laisse tout repasser ; un bac surdimensionné coûte cher et favorise la fermentation. C’est le calcul de départ qui détermine l’efficacité de l’ensemble.
De l’étude à la mise en service
Nous intervenons aussi bien sur une création d’établissement que sur une mise aux normes.
Dimensionnement
Nous calculons le volume nécessaire à partir du nombre de couverts, du type de cuisine et des équipements raccordés — plonges, lave-vaisselle, siphons de sol. C’est cette étape qui conditionne tout le reste.
Choix de l’implantation
À Mérignac, l’espace extérieur est souvent disponible, ce qui autorise une pose enterrée plus discrète et plus généreuse en volume qu’en centre-ville dense. Nous privilégions un emplacement garantissant un accès camion facile pour la vidange — un point trop souvent négligé.
Pose et raccordement
Mise en place de la cuve, raccordement des équipements de cuisine avec les pentes correctes, tampon de visite accessible. Nous intervenons hors service pour ne pas interrompre votre activité.
Mise en service et suivi
Explication du fonctionnement, définition de la fréquence de vidange du bac à graisse adaptée, et possibilité d’un contrat d’entretien avec bordereau de suivi des déchets.
À Mérignac, RVD assure aussi l’installation pompe de relevage, le débouchage douche et baignoire, la vidange bac à graisse, et six autres interventions : voir assainissement et plomberie à Mérignac. Nous intervenons également dans les communes voisines : Saint-Médard-en-Jalles, Eysines, Blanquefort, Le Haillan, Le Taillan-Médoc et Parempuyre.
