Installation bac à graisse à Bruges : où nous intervenons
À Bruges, RVD pose, agrandit ou remplace les bacs à graisse des cuisines professionnelles, en quartier neuf comme dans le bourg.
Agrandir la cuisine : le bac suffit-il encore ?
Un restaurant qui ajoute des couverts, une boulangerie qui lance une activité traiteur, une cuisine qui passe au service du soir : l’activité grossit, mais le bac à graisse reste celui qu’on a posé au départ.
Le signe
Les vidanges doivent être rapprochées, les odeurs reviennent vite, et des graisses apparaissent après le bac. Il ne retient plus tout ce qu’on lui envoie.
Le débit, plus que le volume
Un bac sépare les graisses parce que l’eau y reste assez longtemps. Si le débit augmente, elle le traverse trop vite, même s’il est vidangé souvent.
Les nouveaux appareils
Un second lave-vaisselle, une sauteuse, une marmite : chaque appareil raccordé change la charge du bac.
Remplacer, ou compléter
Deux réponses existent ; le choix dépend du terrain et de l’activité.
Recalculer
On reprend le nombre de repas, les appareils et leurs débits. Le calcul dit si le bac actuel peut suivre, avec un entretien plus serré, ou non.
Remplacer par un plus grand
La solution la plus simple si la place le permet : l’ancien bac est vidangé, déposé, et le nouveau posé au même endroit.
Ajouter un second bac
Quand l’emplacement est contraint, une partie des évacuations peut être dirigée vers un second bac. Les deux se vidangent ensemble.
Au moment des travaux de cuisine
Le meilleur moment est celui où la cuisine est déjà en chantier : un seul arrêt pour tout faire.
À Bruges, quand une cuisine s’agrandit, RVD recalcule ce que le bac à graisse doit traiter, puis propose de le garder, de le remplacer par un plus grand ou d’en ajouter un second. Les travaux se calent sur ceux de la cuisine. Devis gratuit.
À Bruges, RVD assure aussi la vidange bac à graisse, l’installation pompe de relevage, l’entretien poste de relevage, et six autres interventions : voir toutes nos interventions à Bruges. Nous intervenons également dans les communes voisines : Bordeaux, Le Bouscat, Mérignac, Pessac, Talence et Villenave-d'Ornon.
