Installation bac à graisse à Floirac : où nous intervenons
RVD dimensionne et installe les bacs à graisse sur toute la commune de Floirac : le bourg, Dravemont et le plateau, les abords de la Burthe, le bas de Floirac et les quais. Restaurants, boulangeries, traiteurs, cantines et commerces alimentaires.
Le dimensionnement, et ce qu'il coûte de le rater
Un bac à graisse retient par flottation et par décantation. Pour que la séparation se fasse, l’eau doit y séjourner assez longtemps : c’est tout le principe, et c’est ce que le volume détermine.
Sur quoi se fait le calcul
Le débit de pointe de vos appareils — plonge, lave-vaisselle, lave-batterie — et le nombre de couverts servis au moment le plus chargé. Pas la surface du local, pas le nombre de salariés. Deux cuisines de taille identique peuvent demander des volumes très différents.
Trop petit : il sature en permanence
L’eau traverse trop vite, la graisse n’a pas le temps de remonter et part au réseau. Le bac se remplit en quelques semaines et aucune fréquence de vidange ne rattrape cela — c’est la plainte que nous entendons le plus souvent sur les installations reprises.
Trop grand : l’eau y croupit
Le défaut inverse existe. Un volume très supérieur au besoin fait séjourner l’eau longtemps, elle devient septique et le bac dégage des odeurs qu’aucun entretien ne supprime vraiment. Le surdimensionnement n’est pas une sécurité.
La pose, et les trois décisions qui comptent
Un bac correctement dimensionné mais mal posé fonctionne mal. Trois choix se font avant de percer quoi que ce soit.
1. L’emplacement : au plus près des graisses
La graisse se fige en refroidissant. Plus la distance entre la plonge et le bac est longue, plus elle se dépose dans la conduite avant d’arriver. Le bac se place donc au plus près des appareils producteurs, à l’intérieur ou juste à l’extérieur.
2. Ce qui y est raccordé, et ce qui n’y va pas
Plonge, lave-vaisselle, siphons de sol de cuisine. Jamais les eaux de sanitaires : un bac à graisse n’est pas conçu pour les recevoir, et les y envoyer le rend inexploitable.
3. L’accès pour la vidange
Un bac qu’un camion ne peut pas approcher devient un problème à chaque entretien. La distance au point de stationnement et la longueur de flexible nécessaire se vérifient à l’implantation, pas le jour de la première vidange.
La mise en service
Remplissage en eau claire avant le premier usage : un bac à vide ne sépare rien. Nous intervenons sans majoration et le devis est gratuit.
L’installation d’un bac à graisse à Floirac commence par un calcul — débit de pointe et couverts servis — parce qu’un bac trop petit sature en permanence et qu’un bac trop grand fait croupir l’eau. Viennent ensuite l’emplacement, au plus près des graisses, ce qui y est raccordé, et l’accès du camion pour les vidanges à venir. RVD pose et met en service, devis gratuit.
À Floirac, RVD assure aussi la vidange bac à graisse, l’installation pompe de relevage, l’entretien poste de relevage, et six autres interventions : voir nos prestations d’assainissement à Floirac. Nous intervenons également dans les communes voisines : Cenon, Lormont, Bouliac, Ambarès-et-Lagrave, Artigues-près-Bordeaux et Carbon-Blanc.
